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Laboratuvar değirmenleri, öğütücüler ve kırıcılar birincil ve ince boyut küçültme için

AAS, NIR, ICP veya XRF gibi kimyasal ve fiziksel analitik metotları için tam olarak homojen hale getirilmiş numune hazırlamak çok önemlidir. Güvenilir ve doğru analiz yapmanın garantisi tekrarlanabilir numune ha

Le barrette di cereali sono veramente sane?

I produttori alimentari spesso promuovono i propri prodotti come “light” o come, nel caso delle barrette di cereali come “sane”. Se questo è effettivamente vero, non può che essere verificato analizzando i valori nutrizionali, una procedura che costituisce una parte importante nel controllo della qualità alimentare. I valori di grassi, acidi grassi saturi, zuccheri e sale stampati sulle confezioni rappresentano una media del contenuto di ogni sostanza e si riferiscono a 100 ml in 100 g di prodotto. Le barrette di cereali sono costituite da un mix eterogeneo di ingredienti (noci, uvetta, fiocchi d’avena, ecc..) pertanto è necessaria una completa omogeneizzazione del campione per ottenere risultati d’analisi significativi.

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